「まるしげ玄米黒酢」は昔ながらのカメ壷を露天に置く製法でカメの中で糖化・アルコール発酵・酢酸発酵の過程が自然に行われる不思議な醗酵法です。1年〜1年半醗酵させて製品とします。添加物は使用していません。
●通常の酢は酸度4.2%、「まるしげ玄米黒酢」は酸度5%、この差がコクの違いとなりお酢の旨みがでて奥の深いあじわいとなります。
●「まるしげ玄米黒酢」には有機酸、酢酸、身体に必要なアミノ酸16種類を含んでいます。
●「まるしげ玄米黒酢」はくせの無いまろやかな自然の酸っぱさです。
●通常の酢は酸度4.2%、「まるしげ玄米黒酢」は酸度5%、この差がコクの違いとなりお酢の旨みがでて奥の深いあじわいとなります。
●「まるしげ玄米黒酢」には有機酸、酢酸、身体に必要なアミノ酸16種類を含んでいます。
●「まるしげ玄米黒酢」はくせの無いまろやかな自然の酸っぱさです。
【ご使用法】
◆添付のカップ1杯を水で(5〜10倍)に薄めなるべく食後にお飲み下さい。
ハチミツ入れると一層おいしくお飲み頂けます。
◆ドレシングには「まるしげ玄米黒酢」1、しょう油1、サラダ油0.8の割合が
宜しいでしょう。
◆ポン酢(水だき用)の場合、「まるしげ玄米黒酢」1、みりん1、しょう油1の割合で「すだち」や「ゆず」を入れるとおいしくなります。
◆酢大豆の場合は大豆は洗わずに布でよく拭いて、広口のビンに3分の1入れて「まるしげ玄米黒酢」を大豆の頭が出ない程度に入れ、生臭い場合は大豆を炒ると良いでしょう。約1週間で食べられます。
【栄養成分】100mlあたり
エネルギー:21kcal、水分:94.6g、タンパク質:0.9g、脂質:0g、炭水化物:0.8g、ナトリウム:2.2mg、全窒素:120mg
◆添付のカップ1杯を水で(5〜10倍)に薄めなるべく食後にお飲み下さい。
ハチミツ入れると一層おいしくお飲み頂けます。
◆ドレシングには「まるしげ玄米黒酢」1、しょう油1、サラダ油0.8の割合が
宜しいでしょう。
◆ポン酢(水だき用)の場合、「まるしげ玄米黒酢」1、みりん1、しょう油1の割合で「すだち」や「ゆず」を入れるとおいしくなります。
◆酢大豆の場合は大豆は洗わずに布でよく拭いて、広口のビンに3分の1入れて「まるしげ玄米黒酢」を大豆の頭が出ない程度に入れ、生臭い場合は大豆を炒ると良いでしょう。約1週間で食べられます。
【栄養成分】100mlあたり
エネルギー:21kcal、水分:94.6g、タンパク質:0.9g、脂質:0g、炭水化物:0.8g、ナトリウム:2.2mg、全窒素:120mg
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「まるしげ玄米黒酢」
まるしげ玄米黒酢は鹿児島県福山町の気候・水・地熱の3つの条件が合わさって出来た不思議な自然醗酵による
本場の「玄米黒酢」です。
原料:玄米、麹・水
内容量:900ml